terakurat.com–menu-praktis– Menu berbuka puasa kali ini kita akan membuat camilan Tahu bakso ( Tabso ) dan es alpukat nangka. Untuk makan beratnya balado kentang udang dan tumis kangkung toge. Selamat mencoba resepnya.
Tahu Bakso ( Tabso ).
Bahan-bahan:
- 20 buah Tahu Cokelat Segitiga ( Cuci bersih, sobek tengahnya )
- 200 gram daging giling
- 2 Siung bawang putih ( haluskan )
- ¼ sendok teh merica bubuk
- ¼ sendok makan garam
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh kaldu bubuk / penyedap rasa
- 3 sendok makan tepung kanji
- 1½ sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan saus tiram
- ½ sendok makan kecap Inggris
- 2 helai daun bawang ( iris tipis-tipis )
- 2 butir telur ayam
Cara Membuat:
Siapkan wadah besar semacam baskom.
Masukan 200 gram daging giling, 2 Siung bawang putih yang telah dihaluskan, ¼ sendok teh merica bubuk, ¼ sendok makan garam, 2 sendok teh gula, 1 sendok teh kaldu bubuk / penyedap rasa, 3 sendok makan tepung kanji, 1½ sendok makan saus tiram, ½ sendok makan kecap Inggris, daun bawang yang sudah diiris tipis-tipis, dan 2 butir telur ayam.
Aduk semua bahan sampai tercampur merata hingga menjadi sebuah adonan.
Ambil 1 sendok makan adonan dan sisipkan pada sobekan tahu. Lakukan sampai tahu habis.
Kemudian tata tahu yang sudah disisipkan adonan kedalam sebuah panci kukus.
Kukus ± 35 menit sampai tahu bakso matang, angkat lalu sajikan.
Kaamu bisa menyajikannya dengan Saus atau cabai untuk menambah sellera.
Es Alpukat Nangka.
Bahan-bahan:
10 buah nangka ( buang bijinya )
2 buah alpukat mentega ( buang bijinya )
1 liter susu UHT full Cream
5 sendok makan gula pasir
Nata de Coco secukupnya
Es batu
Cara Membuat:
Potong nangka ( iris memanjang ), Kerok Alpukat lalu sisihkan.
Siapkan Wadah, masukkan gula pasir dan 1 liter susu UHT, haduk hingga gula larut.
Masukkan Potongan nangka, alpukat yang sudah dikerok, nata de coco, dan es batu.
tata es yang sudah diracik ke dalam masing gelas yang sudah disiapkan. Hidangkan sesaat sebelum azan magrib ya guys agar es batu tidak mencair dan mengubah rasa.
Balado Udang Kentang.
Bahan-bahan:
- ½ kg kentang
- ¼ kg udang ukuran sedang
- 1 buah Jeruk Nipis ( iris pipih )
Bumbu:
- 5 buah cabai merah besar ( buang bijinya )
- 10 buah cabe merah keriting
- 3 butir bawang merah
- 4 Siung bawang putih
- 1 buah tomat kecil yang merah
- 2 sendok teh garam
- 3 sendok teh gula
- 2 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa
- 1 sendok teh kecap Inggris ( boleh di skip, agar masakan harum saja )
- 2 cm lengkuas ( bersihkan lalu geprek )
- 1 cm Jahe ( bersihkan lalu geprek )
- 2 lembar daun salam
- 1 helai serai ( memarkan )
Cara Membuat:
Kupas Kentang, potong-potong ukuran dadu lalu rendam di air agar tidak menghitam. Goreng kentang setengah matang, lalu sisihkan.
Siangi Udang, cuci bersih, peras irisan jeruk nipis agar tidak berbau amis, kemudian sisihkan.
Haluskan cabe merah besar, cabe merah keriting, tomat, bawang putih, dan bawang merah. Jika ingin agar warnanya cantik dan lebih merah kamu bisa merebusnya terlebih dahulu.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukan bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam, serai, jahe, lengkuas, tumis sampai harum.
Masukkan gula, garam, kaldu bubuk, kecap Inggris.
Setelah harum masukkan udang, tumis hingga berubah menjadi merah, kemudian masukan potongan-potongan kentang yang sudah digoreng, haduk hingga semua bahan tercampur merata, masak sebentar ± 5 menit, lalu angkat Dan sajikan.
Tumis Kangkung Toge.
Bahan-bahan:
- Kangkung ( potong-potong, cuci bersih )
- Toge ( cuci bersih )
Bahan Irisan:
- 1 buah tomat
- 3 buah cabe keriting
- 6 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
Bumbu:
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa
- ½ sendok makan kecap Inggris
Cara Membuat:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukan bumbu iris seperti, cabe, bawang putih, bawang merah, dan tomat.
Masukan toge, tumis hingga layu. Kemudian masukkan potongan-potongan kangkung yang sudah dicuci bersih. Tumis hingga kangkung layu.
Masukkan bumbu seperti, garam, gula, penyedap rasa dan kecap Inggris.
Aduk hingga semua tercampur rata, diamkan ±5 menit, lalu sajikan.
