terakurat.com– Menu Sahur kali ini adalah Sayur Bening Sawi dan Ayam Semur. Masakan yang cukup Simpel dan mudah dibuat. Selamat Mencoba!
Sayur Bening Sawi.
Bahan-bahan:
Sawi hijau ( potong-potong, cuci bersih, lalu tiriskan )
Wortel ( kupas kulitnya, iris serong )
900 ml air putih
Bumbu:
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula
⅓ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh penyedap rasa
2 butir bawang merah iris tipis-tipis
2 butir bawang putih iris tipis-tipis
Cara Membuat:
Panaskan minyak dalam wajan, masukan irisan bawang merah dan bawang putih, tumis sebentar lalu masukkan wortel, sawi hijau, tumis hingga layu.
Masukkan 900 ml air putih, masak ±10 menit. tunggu sampai mendidih, matikan kompor lalu sajikan.
Ayam Semur.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam ( potong 8 bagian )
100 ml kecap manis
1 ruas jahe ( memarkan )
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas ( memarkan )
1 batang serai
2 sendok makan bawang goreng
1 liter air putih
2 sendok teh kecap Inggris
Bumbu yang Dihaluskan:
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
6 buah kemiri
2 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk ayam
10 butir bawang merah
6 butir bawang putih
Cara Membuat:
Sebelum kamu mulai memasak, potong satu ekor ayam menjadi beberapa bagian. Setelah itu, cuci ayam dengan cara merendam dagingnya di dalam air hangat sekitar ±15 menit.
Setelah direndam, lalu bilas ayam dengan air mengalir. Cara mencuci tersebut bertujuan untuk mencegah tumbuhnya bakteri yang terdapat pada ayam.
Siapkan panci dengan sedikit minyak goreng, kemudian masukkan bumbu halus lalu ditumis bersama jahe, daun salam, lengkuas, dan serai. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam bumbu halus yang telah ditumis dan aduk hingga merata. Tunggu hingga beberapa menit sampai ayam menjadi setengah matang.
Jika ayam sudah setengah matang, masukkan air dan kecap manis dan kecap Inggris, lalu aduk hingga merata sampai ayam menjadi matang dengan tekstur yang empuk.
Tunggu sampai airnya kesat dan bumbu meresap pada ayam, lalu matikan kompor dan sajikan.
