terakurat.com–menu-sahur– Menu sahur dan menu berbuka puasa yang bervariasi akan menambah selera dan semangat di bulan puasa ini guys, jangan malas untuk mencoba menu-menu baru yang akan disajikan untuk keluarga ya…
Resep Menu Sahur.
Sayur Bening Bayam Jagung.
Bahan-bahan:
- 1 ikat Bayam ( ambil daunnya saja )
- Jagung Manis ( Pipil butiran jagungnya )
- 1 Batang Wortel ( Potong menyerong tipis-tipis )
- 3 cm Temu Kunci
- 2 Siung Bawang Putih ( iris tipis-tipis )
- 2 Siung Bawang Merah ( iris tipis-tipis )
- 3 sdm Minyak Goreng
- 900 ml Air
- Garam Secukupnya
- Gula Secukupnya
- Lada Bubuk Secukupnya
- Penyedap Rasa Secukupnya
Cara Membuat:
Panaskan minyak goreng, masukan bawang merah, lalu bawang putih, tumis sampai harum.
Masukan irisan wortel, jagung yang sudah dipipil, tumis sebentar lalu masukkan daun bayam dan tumis kembali sampai layu.
Masukkan air, temu kunci, gula, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk agar bumbu tercampur merata dan tunggu sampai meletup letup atau mendidih.
Ikan Goreng.
Bahan-Bahan:
- ½ kg Ikan Kembung ( Bersihkan sisiknya, dan buang isi perutnya, kemudian beri 3 sayatan agar bumbu meresap dan matang merata saat digoreng )
- 1 Buah Jeruk Nipis
- 250 ml Minyak Goreng ( untuk menggoreng ikan )
Bumbu Halus:
- Bawang merah – 10 siung
- Bawang putih – 8 siung
- Ketumbar – 1 sdm
- Garam – 1.5 sdt
- Kunyit – 3 ruas
Cara Membuat:
Pertama lumuri ikan yang sudah disiangi dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar kira-kira 5 menit.
Sambil menunggu, bisa haluskan Bumbu. Jika kesulitan mengulek kamu bisa pakai blender. Jika di blender jangan lupa tambahkan sedikit minyak dan air agar cepat halus.
Kemudian lumuri Ikan dengan bumbu halus dan diamkan hingga 10 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ikan yang sudah dibumbui sampai agak kering.
Sambal Kecap.
Bahan-bahan :
200 ml Kecap Manis
3 Buah Cabe Rawit Merah
7 Buah Cabe Rawit hijau
1 Buah Tomat ( potong dadu )
4 Siung Bawang Merah ( potong dadu )
2 Siung Bawang Putih ( potong dadu )
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan dalam sebuah mangkok.
Menu Berbuka Puasa.
Pepes Ikan Kembung.
Bahan-bahan:
- ½ kg Ikan Kembung ( Bersihkan sisiknya, dan buang isi perutnya)
- 1 Buah Jeruk Nipis
- Daun Pisang Secukupnya
- Potongan Lidi Secukupnya untuk penyemat.
- 3 sdm Minyak Goreng ( Untuk Olesan )
Bumbu Pepes:
Bumbu Iris.
- 1 ikat kemangi ( ambil daunnya saja )
- 3 batang daun bawang ( potong sebesar jari kelingking )
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 tangkai daun serai ( potong sebesar jari kelingking )
Bumbu yang Dihaluskan.
- 3 cm lengkuas
- 5 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 bungkus kaldu bubuk
Cara Membuat :
Ambil Selembar daun Pisang yang sudah dibersihkan, olesi permukaan dalamnya dengan minyak goreng.
Letakan bumbu, ratakan lalu taruh ikan yang sudah dibersihkan diatasnya. Kemudian lumuri lagi dengan bumbu.
Tata Bumbu Irisan diatasnya, tutup daun pisang, sematkan lidi pada bagian ujung-ujungnya. Lakukan sampai Ikan habis.
Panaskan kukusan, tata pepesan diatasnya, lalu diamkan hingga kurang lebih 35 menit.
Jika sudah Angkat pepesan, dan jangan lupa bakar pepes terlebih dahulu sebelum disajikan agar lebih nikmat.
Tumis Kacang Panjang.
Bahan-bahan:
- 1 ikat Kacang Panjang ( potong seruas jari kelingking )
- 1 Buah Tomat ( potong jadi 8 bagian )
- 2 Siung Bawang Merah ( iris tipis-tipis )
- 2 Siung Bawang Putih ( iris tipis-tipis )
- 3 Buah Cabe Keriting Merah ( iris serong )
- 1 cm Lengkuas ( memarkan )
- 3 Minyak Goreng
- 150 ml Air
- Garam
- Gula
- Penyedap Rasa
Cara Membuat:
Panaskan Minyak dalam wajan dengan api kecil, Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, lengkuas yang sudah dimemarkan, tomat dan kacang panjang, tumis sampai rata, tambahkan 150 ml air, garam, gula, penyedap rasa, lalu tumis kembali sampai kesat.
Es Blewah Madu Selasih.
Bahan-bahan :
Blewah Secukupnya ( serut memanjang )
8 sdm Madu
5 sdm Selasih
½ buah lemon ( peras, ambil airnya saja )
750 ml Air
Es Batu Secukupnya
Cara Membuat :
Siapkan wadah besar, tuang 750 ml air, campurkan blewah, madu, selasih dan air perasan jeruk lemon.
Tuang ke dalam gelas yang sudah diisi dengan es batu. Sajikan dan beri hiasan jeruk lemon di tepi gelas agar tampak lebih menarik.
Nah, guys itulah tadi menu sahur dan menu berbuka puasa yang bisa kamu buat dirumah.
